บทความเรื่องสุขภาพ ผักธรรมดาที่ไม่ธรรมดา


อัพเดท 11 พฤษภาคม 2556 00:04 - อ่าน 1,282 - หมวดหมู่ อาหารเพื่อสุขภาพ

++ แชร์ผ่าน Social Network ให้เพื่อนได้ดูด้วยคลิก ++



ผัก

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          ตั้งแต่เด็ก ๆ ที่เราถูกคุณพ่อคุณแม่คะยั้นคะยอให้กินผักเยอะ ๆ หรือถูกลงโทษด้วยการงดของหวานทุกครั้งที่เขี่ยผักทิ้งไว้ข้างจานข้าว จนทำให้ต้องกล้ำกลืนฝืนกินเข้าไป และกลายเป็นคนที่ทานผักอะไรก็ได้มาจนถึงทุกวันนี้ ที่จริงก็นับเป็นพระคุณไม่น้อยที่ถูกปลูกฝังให้กินผักมาแต่เล็ก ๆ แต่จู่ ๆ ก็ได้ไปเจอบทความที่อ่านสนุกและน่าสนใจจากเว็บไซต์ environmental graffiti เกี่ยวกับผัก 5 ชนิด ที่ถ้ากินมากเกินไปแล้วจะก่อให้เกิดไซด์เอฟเฟคท์บางประการกับร่างกาย ... นี่ ถ้ารู้ตั้งแต่ตอนเด็ก ๆ จะลองเอาข้อมูลพวกนี้ไปแย้งตอนที่ถูกบังคับให้กินผักดูบ้าง เผื่อว่าจะได้ไม่ต้องทนกลิ่นเหม็นเขียวของพวกมัน ว่าแต่ 5 ผักธรรมดาที่ไม่ธรรมดา เหล่านั้นจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

1. แครอทกินแล้วตัวส้ม

          แครอทสีส้ม ๆ อุดมไปด้วยสาร "แคโรทีนอยด์" (carotenoid) ซึ่งก็เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกาย เพราะช่วยปกป้องไม่ให้ผิวเกรียมแดดได้ง่าย ๆ ช่วยให้เม็ดสีในผิวของเราทำงานได้สมบูรณ์ แต่ทว่าการกินแครอทมากเกินไปก็จะทำให้เกิดผลข้างเคียงประการหนึ่ง คือ "ตัวกลายเป็นสีส้ม" ซึ่งบางคนก็เป็นสีอมเหลืองอมส้ม ดูแล้วซีด ๆ แสด ๆ อย่างไรบอกไม่ถูก

          อาการ "ตัวส้ม" อันเกิดจากการกินอาหารที่มีสารแคโรทีนอยด์สูง เช่น แครอท ส้ม หรือฟักทอง มีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการว่า "แคโรทีเนเมีย" (carotenemia) ส่วนใหญ่มักพบในเด็กเล็ก ๆ ที่มักถูกป้อนอาหารประเภท น้ำส้ม แครอทบด ฟักทองนึ่ง ให้กินอยู่บ่อย ๆ ส่วนอาการนี้ในผู้ใหญ่ก็สามารถพบได้บ้างเช่นกัน ซึ่งมักเป็นในผู้ใหญ่บางคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับที่ไร้เอนไซม์ที่จะเปลี่ยน แคโรทีนให้กลายเป็นวิตามินเอ จึงมักประสบปัญหาตัวส้มตัวเหลืองได้ แถมเป็นแล้วใช้เวลานานกว่าสีผิวจะกลับเข้าสู่สภาพปกติด้วย

บีทรูท

2. บีทรูทกินแล้วฉี่เป็นสีแดง

          "กินบีทรูทเยอะ ๆ แล้วจะฉี่เป็นสีแดง" อาการนี้เรียกว่า "บีทูเรีย" (beeturia) เกิดขึ้นเนื่องจากการกินบีทรูทเข้าไปมาก ซึ่งทำให้เม็ดสีที่ชื่อ บีทาเลียน (betalian) ในร่างกายมีจำนวนมากขึ้น และเมื่อมันเพิ่มจำนวนขึ้น กลไกของร่างกายก็ต้องทำการขจัดมันด้วยวิธีไหนสักอย่าง และวิธีที่ถูกเลือกก็คือการขับมันออกมาทางปัสสาวะนั่นเอง นี่จึงเป็นเหตุผลว่าเมื่อกินบีทรูทเยอะ ๆ บางคนจึงปัสสาวะเป็นสีแดง แต่สิ่งนี้ก็ไม่ได้เกิดขึ้นกับคนทั่ว ๆ ไปหรอกนะ มีเพียง 10-14% ของประชากรทั้งหมดเท่านั้นแหละ ... แต่ถ้าหากคุณพบว่าตัวเองฉี่เป็นสีแดงทั้ง ๆ ที่ไม่ได้กินบีทรูทล่ะก็ ไปพบหมอด่วนเลย!

3. มะเขือเทศกินมากแล้วตัวส้ม

          ดูท่าทางผักที่มีสีจัด ๆ จะส่งผลแปลก ๆ กับร่างกายได้เสมอ แม้แต่มะเขือเทศเองก็ไม่เว้น (ความจริงมะเขือเทศจัดอยู่ในหมวดผลไม้ต่างหากนะจะบอกให้ แต่เราก็เรียกว่ามันเป็นผักจนติดปากไปเสียแล้ว) ในมะเขือเทศมีสารที่ชื่อว่า "ไลโคปีน" (lycopene) ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ธรรมชาติที่ละลายได้ในไขมัน มีฤทธิ์เป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ด้วย แต่ถ้าหากว่าคุณได้บริโภคมะเขือเทศเข้าไปในปริมาณที่เยอะมาก ๆ ในระยะเวลาต่อเนื่องยาวนาน (ประมาณว่ากินน้ำมะเขือเทศเข้มข้นทุกวัน วันละ 1,800 มิลลิลิตร) ผิวของคุณก็จะกลายเป็นสีส้ม ๆ เหมือนกับผิวของมะเขือเทศได้เช่นกัน

          นอกจากการกินมะเขือเทศเยอะ ๆ จะทำให้ผิวเป็นสีส้มแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่คุณจะได้รับคือ วิตามินซีที่มากเกินพอดี ซึ่งปกติแล้วร่างกายสามารถจัดการกับวิตามินซีได้เต็มที่สุด ๆ ก็แค่วันละ 2,000 มิลลิกรัม หากมากกว่านั้นแล้วอาจส่งผลให้คุณรู้สึกวิงเวียนคลื่นเหียนได้ ซึ่งนั่นก็ไม่ใช่สิ่งที่ดีต่อร่างกายเท่าไหร่เลย

4. หน่อไม้ฝรั่งกินแล้วฉี่เหม็น

          คราวนี้มาถึงเรื่องที่ไม่เกี่ยวกับสีของผัก แต่ว่ากันด้วยเรื่อง "กลิ่น" บ้างดีกว่า มีใครเคยทราบมาบ้างไหมว่า "การกินหน่อไม้ฝรั่งทำให้กลิ่นปัสสาวะของคุณฉุนเฉียวอย่างร้ายแรง"!?

          หลังจากกินหน่อไม้ฝรั่งไปแล้วสัก 15 นาที และเมื่อคุณปวดฉี่ก็จงไปเข้าห้องน้ำ คุณ "อาจ" ได้พบว่ากลิ่นปัสสาวะในครั้งนี้มันฉุนกึกจนเกินทน ที่เป็นเช่นนี้เพราะว่าผลผลิตอย่างหนึ่งที่ได้จากกระบวนการย่อยหน่อไม้ฝรั่ง คือสารมีเทนไทออลล์ (methanethiol) ซึ่งให้กลิ่นเหลือร้าย เมื่อคุณขับปัสสาวะออกมามันจึงมีกลิ่นที่รุนแรงตามไปด้วย แต่ก็มีเรื่องที่แปลกยิ่งไปกว่านี้อีก เพราะไม่ใช่ว่าทุกคนจะรับรู้กลิ่นฉุนเฉียวนี้ได้ มีประชากรราว 25-50% เท่านั้นที่มียีนซึ่งมีความสามารถในการดมกลิ่นนี้ได้ .. สรุปแล้วคนที่มียีนนี้ก็ไม่รู้ว่าจะโชคดีหรือโชคร้ายกันแน่น้อ ^^"

ฟักบัตเตอร์นัท

5. ฟักบัตเตอร์นัททำให้ผิวแห้งแตก

          ฟักบัตเตอร์นัท (Butternut Squash) เป็นฟักทรงยาวป่องก้น มีชื่อเฉพาะว่า Cucubita Moschata รสชาติหวานมันคล้าย ๆ กับฟักทองของเรา แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่เหมือนกันก็คือ ยางของมันอาจทำให้ผู้ที่สัมผัสเกิดอาการผิวแดง ตึง ตามมาด้วยการแห้งและลอก ซึ่งเรียกอาการนี้ด้วยชื่อยาว ๆ ยุ่ง ๆ ว่า Cucubita moschata dermatitis ... ความจริงก็ไม่ใช่ว่าทุกคนที่จะประสบปัญหาเช่นนี้หรอกนะ แต่ถ้าจะให้ดีก็ใส่ถุงมือทุกครั้งที่หั่นฟักบัตเตอร์นัทด้วยแล้วกัน ...


ร่วมแสดงความคิดเห็น
ชื่อ :
ข้อความ : emo1 emo2 emo3 emo4 emo5 emo6 emo7 emo8 emo9 emo10 emo11 emo12 emo13 emo14 emo15
emo16 emo17 emo18 emo19 emo20 emo21 emo22 emo23 emo24 emo25 emo26 emo27 emo28 emo29 emo30 emo31


- หากต้องการใส่รูปคลิกซ้ายที่รูปภาพได้เลย :)
- ขึ้นบรรทัดใหม่โดยการกด Enter จะทำให้ข้อความไม่ยาวจนเกินไป :)
บวกกันให้ด้วยนะ :
Security Code
 

คอมเม้นท์ทั้งหมด 9 คอมเม้นท์
ทีมบ้า ความเห็นที่ : 9 โพสต์เมื่อ : 24/02/2557 15:01  IP Address : 125.26.62xx
 
Photo

โคดเจ็งเลยและดำ

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx ความเห็นที่ : 8 โพสต์เมื่อ : 24/02/2557 14:55  IP Address : 125.26.62xx
 
Photo

จากพ่อ(##)

ทีม ความเห็นที่ : 7 โพสต์เมื่อ : 24/02/2557 14:46  IP Address : 125.26.62xx
 
Photo

บีทรูทเหมืือนเผือกm

มิ้นท์ ความเห็นที่ : 6 โพสต์เมื่อ : 24/02/2557 14:31  IP Address : 125.26.62xx
 
Photo

ฟักบัตเตอร์นัท เป็นอย่างนี้

ชมพู่ ม.14 ความเห็นที่ : 5 โพสต์เมื่อ : 24/02/2557 14:21  IP Address : 125.26.62xx
 
Photo

โคดเจ็งเลยว่ะพี่

เรื่อง มะเขือเทศกินมากแล้วตัวส้ม

ชมพู่ ม.14 บ้านใหม่ ความเห็นที่ : 4 โพสต์เมื่อ : 24/02/2557 14:18  IP Address : 125.26.62xx
 
Photo

โคดเจ็งเลยว่ะพี่

เรื่อง มะเขือเทศกินมากแล้วตัวส้ม

ทีม ม.14 บ้านใหม่ ความเห็นที่ : 3 โพสต์เมื่อ : 24/02/2557 14:13  IP Address : 125.26.62xx
 
Photo

บทความเรื่องสุขภาพ ผักธรรมดาที่ไม่ธรรมดา
(##)เจ็งว่ะพี่
แล้วรถทัวผมอย่าลืมนะพี่
ผมอยากอ่านไวๆๆๆๆๆแล้วอ่ะ

ทีม ความเห็นที่ : 2 โพสต์เมื่อ : 24/02/2557 14:08  IP Address : 125.26.62xx
 
Photo

อยากให้มีบทความเรื่อง รถทัว บาง ว่ะ
เซ็งจุงงงงง

ชมพู่ ความเห็นที่ : 1 โพสต์เมื่อ : 24/02/2557 14:05  IP Address : 125.26.62xx
 
Photo

เจ๋งว่ะำี่พี่

ค้นหาข้อมูลสุขภาพ


หมวดหมู่
โพสต์ล่าสุด
อาหารที่มีแคลเซียมสูงไม่แพ้นมเลยละ (ดู: 18)
กินเจ กินอย่างไรไม่ให้ขาดธาตุเหล็ก (ดู: 12)
กินอาหารเจ กินมังสวิรัติอย่างไรให้ถูกหลัก (ดู: 9)
อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูกินแล้วไม่โง่ (ดู: 10)
ประโยชน์ของการกินผัก ผลไม้ 5 ทัพพี ทุกวัน (ดู: 9)
วิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพช่องปาก (ดู: 338)
ผลไม้เพื่อหน้าสวยเปล่งปลั่ง (ดู: 286)
ช็อกโกแลตซีสต์ ผู้หญิงทุกคนมีสิทธิ์เป็น (ดู: 257)
โรคตาแดง วิธีรักษาโรคตาแดง (ดู: 276)
วิธีเลือกยาคุมให้เหมาะกับคุณ (ดู: 195)
อาหารดีกินมากไป ก็มีผลเสียเหมือนกัน (ดู: 285)
วิธีเลี้ยงเด็กแรกเกิด (ดู: 267)
ทำอย่างไรเมื่อลูกน้อย แหวะนม (ดู: 284)
กินผลไม้ ตอนท้องว่าง ลดหุ่นสวยช่วยผิวใส (ดู: 429)
5 อาหารช่วยขับพิษในตับ (ดู: 405)
วิธีลดรอยสิว ด้วยวิธีธรรมชาติ (ดู: 541)
คุณรู้ไหม เซลล์มะเร็งต้องการอะไร (ดู: 445)
ประโยชน์ของการกินกล้วยแค่วันละ 2 ผล ก็ได้ประโยชน์มหาศาล (ดู: 533)
วิธีแก้อาการท้องอืด สำหรับคนท้อง (ดู: 554)
อาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับผู้หญิงที่ชอบกการออกกำลังกาย (ดู: 475)
ไข้เลือดออก การรักษาโรคไข้เลือดออก (ดู: 503)
อีโบลา เชื้อไวรัสมรณะที่คร่าชีวิตผู้คนในแอฟริกาตะวันตก (ดู: 590)
อาหารเพื่อสุขภาพช่วยลดคอเลสเตอรอล (ดู: 540)
วิธีกินเพื่อสุขภาพที่ดีและไม่ทำให้อ้วน (ดู: 517)
มะรุม สรรพคุณลดไขมันป้องกันโรคมะเร็ง (ดู: 606)
อาหารเพื่อสุขภาพ สุดยอดเทรนด์น่ากิน ปี 2014 (ดู: 590)
สมุนไพรรักษาตกขาวจากเชื้อรา ด้วยวิธีธรรมชาติ (ดู: 600)
สูตรอาหารคลีน เพื่อสุขภาพ กินได้ไม่มีเบื่อ สำหรับคนรักสุขภาพ (ดู: 867)
เคล็ดลับการกินผักให้ถูกวิธี (ดู: 596)
มาทำความรู้จัก Clean Food อาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพกันดีกว่า (ดู: 593)
www.HealthMee.com เว็บไซต์รวบรวมเนื้อหาเกี่ยวกับสุขภาพไว้อย่างครบถ้วน เพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย
สงวนลิขสิทธิ์ © 2554 HealthMee.com Copy Right 2011 เข้าสู่ระบบ
favoritesตั้งเป็นหน้าที่ชอบ (My Favorits)

เพิ่มลงในหน้าแรกตั้งเป็นหน้าแรก (My Homepage)